Es ist die Nacht des Jahres: Silvester. Schnell sind Canapés, Mini-Pizzen und …

Es ist die Nacht des Jahres: Silvester. Schnell sind Canapés, Mini-Pizzen und …
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Es ist die Nacht des Jahres: Silvester. Häppchen, Mini-Pizzen und andere Leckereien sind schnell verputzt – jetzt möchten Sie Ihren Gästen noch mehr Souffles servieren? Und sollte es etwas Besonderes sein? Mit dieser extravaganten und einfach gigantisch leckeren Eiskreation werden Sie den Gaumen Ihrer Gäste begeistern.
Frohes neues Jahr!
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Frittierter Vanilleeiskrapfen (für 4 Portionen) ⠀
❄1 dunkler Wiener Boden (Keksteig, 26 cm), ca. 1 cm dick
❄1 kg gutes Boubon-Vanilleeis ⠀
❄1 kleines Glas Preiselbeeren
❄1 TL Puderzucker
❄1 Prise Salz, Zucker, Zimt
❄4 Eier
❄1,5 l Bratöl
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Vorbereitung
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Den Wiener Boden in 4 Teile schneiden. ⠀
Für 4 Vanilleeiswürfel mit einem Eiskratzer herstellen und eine Kugel auf eine Teigplatte legen. ⠀
Eind Drücken Sie jeweils ein Loch mit dem Löffel und füllen Sie die Eiskugel mit 1/2 EL Preiselbeeren. Mach das Loch wieder zu. ⠀
ForDesign die Teigplatte um die Kugeln und gut schließen. ⠀
Legen Sie die bedeckten Eisbälle 3 Stunden lang in den Gefrierschrank. ⠀
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Vorbereitung
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Eier Eier kurz vor dem Servieren trennen. Eigelb für weitere Verwendung aufbewahren. ⠀
E Das Eiweiß mit 1 TL Puderzucker und 1 Prise gesalzenem Eiweiß verquirlen. ⠀
GDas Öl in einen Topf geben und auf 170 ° C erhitzen
❄ Eiswürfel aus dem Gefrierschrank nehmen und den Schneebesen hineingeben. ⠀
G Mit einem geschlitzten Löffel in das Fett gleiten. 30 Sekunden goldbraun backen, dann einmal wenden. Weitere 30 Sekunden backen. ⠀
❄ Mit einem Abschäumer entfernen und gut abtropfen lassen.
Jede Kugel in Zimtzucker einrühren und auf einem Dessertteller servieren. Sofort servieren. ⠀ ⠀
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